Vivir mas sano no es tan complicado
Sobre mi
¡Hola! Soy Valeria González, pero puedes llamarme Vale
Soy Nutricionista con un Magíster en Nutrición y Alimentos, todos mis estudios los he realizado en la Universidad de Chile.
Me apasiona el mundo de los alimentos y los hábitos, y su impacto en nuestra salud, rendimiento físico y rendimiento cognitivo.
Otro pilar fundamental en mi vida es el movimiento; siempre me verás promoviendo un estilo de vida activo como parte esencial de una vida sana.
Me gustan varios deportes, pero últimamente me he dedicado al trail running, al surfskate y a entrenar fuerza en el gimnasio, además me encanta la vida outdoor.
Trayectoria
Investigación y Desarrollo
He tenido el privilegio de trabajar en una innovadora empresa de alimentos plant-based como nutricionista del área de investigación y desarrollo.
Durante esta experiencia trabajé junto a equipos de marketing y ventas, equipo de inteligencia artificial, food science, grupo de chef y desarrollo de alimentos.
Investigación Universitaria
He participado en proyectos de investigación universitaria, enfocados en el desarrollo de ingredientes sustentables y alimentos funcionales.
Además he sido autora y coautora de publicaciones científicas.
Salud Pública
Tengo experiencia trabajando con jóvenes en situaciones de alta vulnerabilidad social, lo que me ha permitido desarrollar un enfoque empático en la promoción de la salud.
Además he trabajado en proyectos para el ministerio de desarrollo social y familia de Chile
Atención Privada
A lo largo de mi trayectoria, he acompañado a muchas personas en su proceso de cambio de hábitos, comprendiendo las dificultades comunes y brindando el apoyo necesario para superarlas.
Creo en el trabajo multidisciplinario, por ello siempre trabajo de la mano junto a psicólogos.
Me encanta mantenerme al día con las últimas innovaciones y tendencias en el campo de los alimentos e ingredientes alternativos.
Estas son algunas de mis creaciones
También me gusta desarrollar alimentos con propiedades saludables. Quienes me conocen saben que siempre estoy ideando y experimentando con recetas, buscando incorporar características más saludables a los alimentos que consumo diariamente.
"Mi objetivo es entregarte mis conocimientos para mejorar tu calidad de vida, proporcionándote herramientas y motivación para inspirar tu camino hacia una vida más saludable".
Otras formaciones - Diplomado en Salud Materno Infantil - Certificada en Psicología de la Alimentación - Certificada en Nutrición y Oncología - Certificada en Soporte Nutricional Especializado - Cursos sobre gastroenterología, enfermedad celiaca y microbiota intestinal - Cuento con muchos otros cursos sobre temáticas de nutrición y salud